自炊記録(2026年1月～3月)

こんにちは。向日葵です。

今回は1月から3月にかけて作ったものを紹介します。

餃子

レシピはこちらの記事と同じです。一気に蒸そうとしてぎゅうぎゅうに入れすぎて皮がくっついてて破れました。横着はいけないですね(;´д｀)トホホ

ラーメン

たまにはこういうのでいいんだよなラーメンさん。卵は半熟が好きです。ほうれん草とコーンで多少健康を意識しました。盛り付けもっと上手になりたいですね。

ニラ玉炒め

ニラ入りのカット野菜と卵を混ぜて作りました。

豆乳鍋弁当

こちらの記事で紹介した鍋弁当です。

梅きゅうり

梅肉チューブと白だしとかつお節を混ぜただけの簡単だけど美味しいやつです。

卵焼き

当時は卵3個にほんだしを適当に入れて食べてました。今では卵2個で卵焼きを作れるようになりました( ´∀｀ )

小籠包もどき

切って混ぜてレンチンするだけの簡単レシピです。長ネギのみじん切りだけがめんどくさい…でもめちゃ美味しいので気になった人は作ってみてください。

作ってみたい方用にレシピ載せておきます。

材料

• 鶏挽き肉…約200g
• えのき…1袋
• 長ネギ…1本
• 餃子の皮…5枚
• 大葉…4～6枚
• 酒…適量
• 醤油…適量
• ほんだし…適量
• にんにく…適量
• 生姜…適量
• 塩コショウ…適量

作り方

1. 長ネギは白い部分をみじん切りにする
2. 長ねぎの青い部分は輪切りにする
3. えのきは細かく切る
4. ボウルに1、3、鶏挽き肉、調味料を入れて混ぜる
5. 餃子の皮を4の上に並べて2を散らす
6. 電子レンジ(600W)で5分加熱する

アレンジでゴボウを入れると美味しいです。えのきの代わりにしいたけを使っても触感がまた違って美味しいです。鶏挽き肉以外の挽き肉でやるときは臭み消しをさらに入れたほうがいいと思います。結構独特の香りがします。

ちくわきゅうり

ちくわときゅうりをマヨネーズと粒マスタードと醤油で和えたやつです。びっくりするくらい美味しいです。

ブロッコリーと卵のツナサラダ

『ズボラさんの作り置き』という書籍のレシピです。冷凍ブロッコリーを使えば包丁も火も使わないので洗い物が減ってすっごいよいです。

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きゅうりの中華漬け

こちらも『ズボラさんの作り置き』という書籍のレシピです。きゅうり大好きなのと簡単なのでこれはよく食べます。

カレー鍋雑炊

ダイショーさんのＣｏＣｏ壱番屋監修カレー鍋スープを使って鍋を食べた後に雑炊にしました。温まって大変美味しいです。

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鶏大根

こちらの記事で紹介した鶏大根です。

玉ねぎと納豆とクリームチーズを混ぜたやーつ

納豆と玉ねぎとクリームチーズを納豆の付属のたれで和えるだけの簡単なやつです。

味噌汁

消費に味噌汁はかなり適してると思います。個人的にねぎは外せません。

• 大根と玉ねぎとねぎの味噌汁
• 人参と豆腐とねぎの味噌汁

生姜焼き

ミツカンさんに掲載されているレシピです。めちゃくちゃ簡単なので愛用しています。

にんじんしりしり

クラシルさんに掲載されていたレシピです。卵が美味しい…

無限きゅうり

ツナときゅうりを白だしで和えたものです。個人的には無限に食べれそうなくらい美味しいです。

きゅうりの塩昆布あえ

デリッシュキッチンさんに掲載されていたプレミアムのレシピになります。プレミアム会員の方は調べたら出てくると思います。これを作るためだけに塩昆布は常備されているといっても過言ではないです。

きのこの真っ白ショートパスタ

デリッシュキッチンさんに掲載されていたレシピになります。ペンネの量が多くて若干薄味になってしまいましたが、うまく作れました。

豚汁

豚汁には里芋が入っててほしいです。彩が気になりますね…

ワンパン鶏定食

デリッシュキッチンさんのXに掲載されていたレシピです。簡単で健康的で満足度も高くて愛用しています。

からあげ

ミツカンさんに掲載されているレシピです。我が家ではノンフライヤーで作るので包丁も火も使わず安全です。片付けだけが大変です。

長芋とかにかまぼこの和風サラダ

デリッシュキッチンさんに掲載されていたレシピです。初めてかいわれ買いました。さっぱりしてて食べやすかったです。

湯豆腐

湯豆腐が食べたくて作ってみました。大根はおでんを作ろうとして失敗したやつです。豆腐と一緒に茹でました。

ロール白菜

ロールキャベツが食べたくて白菜ならあったのでロール白菜を作ることにしました。白菜に対する肉の量が多くて溢れました。

うどん

たまにはこういうのでいいんだよなのうどんです。彩りを気にしたら量が増えました。血糖値スパイク…

豚肉とブロッコリー炒め

いつもノリで作ってるので味付けを毎回忘れるレシピNo.1です。でも毎回味は美味しいんです。生肉で味見できないので毎回ドキドキです。

ロールキャベツ

ロールキャベツを食べたかったのとトマト味を試してみたかったので作ってみました。ケチャップとかを入れて酸味を緩和したつもりだったんですが若干酸味はあったような気がします。

ポトフ（里芋）

ポトフのじゃがいもが里芋で代用できると知り試してみました。味付けはコンソメオンリーです。白いな…

きゅうりのコチュジャンあえ

デリッシュキッチンさんに掲載されているレシピです。めんつゆはなかったので白だしをちょこっとかけました。

キャベツのレモンマヨサラダ

もうちょっとキャベツ入れてもよかったなと思います。

梅コンブ

湯豆腐のときに煮たコンブを梅肉チューブとしょうゆと鰹節で和えたものです。梅肉チューブの調整が難しい…

ハンバーグ

こちらの記事で紹介したものです。

蒸し野菜

こちらの記事で紹介したものです。

ピーマンの肉詰め

アイラップに片栗粉をいれてからピーマンを入れて振って作ってみたんですが、肉がピーマンから剥がれませんでした。豆知識って素晴らしいですね。

ニラ納豆

餃子を作るときにニラを半分もらって納豆1パックと混ぜました。味付けは納豆に付属しているたれのみです。

浅漬け

こちらの記事で紹介したものです。

おわりに

最後まで見ていただきありがとうございます。